L’enoteca

L’accademia del vino nasce dalla passione per il nettare divino, mia e di mia moglie Katia.

Negli anni precedenti l’apertura dell’accademia, ho frequentato molteplici corsi più o meno blasonati e, nel contempo, abbiamo visitato centinaia di cantine dislocate in tutta Italia, ogni week end scoprivamo paesini e vigneti alla ricerca dei vini che avrebbero meglio rappresentato la nostra enoteca.

L’accademia del vino, infatti, vanta oltre 300 etichette di vini italiani, e molti di essi sono stati una vera scoperta in quanto frutto della passione di viticoltori che, da generazioni, coltivano la terra con orgoglio e che rappresentano la massima espressione del buon vino italiano.

L’avventura non è stata soltanto conoscenza, passione per il vino ed amore per la tradizione vitivinicola italiana, ma anche mesi di disagio per una burocrazia lenta e farraginosa. Ogni giorno mi venivano richiesti innumerevoli documenti e permessi. Una continua corsa contro il tempo che ha, ovviamente, richiesto un crescente dispendio di energie e denaro. Ma alla fine la determinazione e la voglia di realizzare il nostro sogno hanno fatto in modo che il 9 Ottobre 2014 l’accademia del vino venisse aperta la pubblico.

In Accademia troverai un po’ di noi… Io e Katia l’abbiamo personalmente arredata con l’obbiettivo di creare un’ambiente famigliare caldo ed accogliente, dove il vino è rappresentato attraverso forme e colori.

Da noi non troverai solo dell’ottimo vino alla mescita o in bottiglia ma anche del buon vino sfuso e delle birre artigianali.

Definirei l’accademia del vino POLIEDRICA, in quanto ha la capacità di trasformarsi con il passare delle ore. Apriamo al mattino presto proponendo una colazione tradizionale e sposando l’idea di Stephen Littleword che diceva “per iniziare la giornata scelgo un caffè, per continuarla un sorriso”. A seguire pranzetti “freddi” con taglieri di salumi e formaggi tutti italiani, mentre per viziarvi e regalarvi l’imperdibile aperitivo, accompagnato da ottimi e sfiziosi stuzzichini non c’è orario se non quello scelto da voi.

Vi aspetto per un momento di relax, con un sorriso ed un bicchiere di buon vino e con un’unica certezza RITORNERETE A TROVARCI.

Ringrazio tutti coloro che hanno reso possibile l’avverarsi di questo sogno, contribuendo in infiniti modi e soprattutto credendo in me. Salute!!!